> ! LaTeX Error: File `emath.sty' not found.

emath.sty が見つからない，といっていますね。

/use/local/teTex/share/texmf/ptex/platex/misc/emath/emath.sty
が存在していることを確認してください。
存在するのに，tex が見つからないというのは
    ls-R
の更新がなされていないのではないでしょうか。

ls-R を更新するには，ターミナルで
    mktexlsr
を実行します。
私は Mac に触ったことがないので，このあたり伝聞です。
不確かな情報で恐縮ですが，
    sudo mktexlsr
とすべし，というのもどこかで見たような気がします。

その上で，再度 ex.tex をタイプセットするとどうなるでしょうか。

▼関連発言
│
└◆2948:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 10:27
　├◆2949:Re:emathが使えません [tDB] 05/09 10:51
　│└◆2950:Re[2]:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 11:14
　│　└◆2951:Re[3]:emathが使えません [tDB] 05/09 11:36
　│　　├◆2952:Re[4]:emathが使えません [maruchan] 05/09 12:40
　│　　│└◆2954:Re[5]:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 13:07
　│　　│　├◆2955:--- [---] 05/09 13:20
　│　　│　└◆2956:Re[6]:emathが使えません [tDB] 05/09 13:24
　│　　│　　└◆2957:Re[7]:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 13:54
　│　　│　　　└◆2958:Re[8]:emathが使えません [tDB] 05/09 14:16
　│　　│　　　　└◆2959:Re[9]:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 15:04
　│　　│　　　　　└◆2960:Re[10]:emathが使えません [tDB] 05/09 16:05
　│　　│　　　　　　└◆2961:Re[11]:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 16:20
　│　　│　　　　　　　└◆2962:Re[12]:emathが使えません [tDB] 05/09 16:29
　│　　│　　　　　　　　└◆2963:Re[13]:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 16:53
　│　　└◆2953:Re[4]:emathが使えません [加藤英輝] 05/09 13:02
　└◆2964:Re:emathが使えません(Mac の場合) [tDB] 05/09 18:17<-last