emathAe.styを読むと、ignoreオプションがありました。すみません。
\documentclass[a4j,10pt]{jarticle}
\usepackage{emathP}
\usepackage[ignore]{emathAe}
\begin{document}

\begin{enumerate}[問1.~]
\item あ
\begin{Kaitou}
い
\end{Kaitou}
\end{enumerate}
\end{document}

▼関連発言
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└◆4586:Kaitou環境をスルーしてくれない [munepi] 04/17 22:31
　└◆4587:Re:Kaitou環境をスルーしてくれない（自己解決） [munepi] 04/17 22:41<-last