> はい。確認しましたが、ghostscript7.07がたしかに、
> インストールされています。gvもインストールしていて、
> きちんとPSファイルは見られる状況にあります。。

おかしいですね。
まあ，Mac のことは分かりませんので，
golfer.eps を

http://emath.s40.xrea.com/x/test/golfer.zip

に置きました。
これを解凍して得られる golfer.eps と，
下の ex4.tex を同一の作業用ディレクトリにおいて
    platex, dvipdfmx
を実行するとどうなりますか。

% --- ex4.tex ---------------------------------
\documentclass{jarticle}
\usepackage[dvipdfm]{graphicx}

\begin{document}
\includegraphics[width=\linewidth]{golfer.eps}
\end{document}

▼関連発言
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└◆948:mawarikomi&eps [SATO] 04/05 19:25
　└◆949:Re:mawarikomi&eps [tDB] 04/05 19:55
　　└◆950:Re[2]:mawarikomi&eps [SATO] 04/05 21:44
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