> こちらで聞くことではないと思いますが，
> 数字を消すことはできないのでしょうか？

スタイルファイルから \notpr というお宝を見つけました。
公式にアナウンスされているものではないので
結果オーライということです。
tDB さん(emath スタイル群の作者) に質問(お願い)はしないで下さい。>mimumu さん

\documentclass[a4j]{jarticle}

\usepackage[notMy]{emathP}
\usepackage{emathG}
\makeatletter
  \def\pr@Dosuu{\colorbox{red}}%
\makeatother
\begin{document}
\begin{TyokobouG}<bouyo=0.5,boukankaku=0.4,prDosuu=\notpr>%
[ul=12mm,xscale=0.2,Hidariyohaku=1zw]
(0,25)(0,3.5)
\def\Nuri]fi{}
\def\NuriFii{*<0.1>}
\def\NuriFiii{[nuriiro=white]}
\Tbou{10,4,5}{2003}
\Tbou{12,5,4}{2004}
\Tbou{15,6,3}{2005}
\end{TyokobouG}
\end{document}

▼関連発言
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└◆1454:積み上げ棒グラフ（横）について [mimumu] 11/18 16:50
　└◆1455:Re:積み上げ棒グラフ（横）について [田中徹] 11/18 18:52
　　├◆1456:--- [---] 11/18 19:03
　　└◆1457:Re[2]:積み上げ棒グラフ（横）について [mimumu] 11/18 19:16
　　　├◆1458:Re[3]:積み上げ棒グラフ（横）について [田中徹] 11/19 01:30
　　　└◆1459:Re[3]:積み上げ棒グラフ（横）について [石原　守] 11/19 05:48
　　　　└◆1460:Re[4]:積み上げ棒グラフ（横）について [mimumu] 11/19 10:31<-last