> 「余白量はデフォルトで \def\betalabelwidth{3em} としてあります。

古い記述が残ってますね(^^;)

現在は
　　\pre@edasep, \post@edasep
で行います。

> 各項目とそれに続く見出し番号の間隔を広くしたいのです．

ということですと，\post@edasep の値を調整することとなりましょう。
（デフォルト値は \setlength{\post@edasep}{0.75zw} となっています）

調整法は

1) 広範囲に変更するには
       \setedasep{}{5em}
　などとします。第1引数は \pre@edasep を変更しますが，
　デフォルト(1.75zw)のままでよいときは，{} とします。

2) 当該 yokoenumerate環境について，局所的に変更するには
       \begin{yokoenumerate}<postedasep=5em>
　などとします。

▼関連発言
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└◆7589:質問：betaenumerate の項目間隔について [ok] 10/08 12:51
　└◆7591:Re:質問：betaenumerate の項目間隔について [tDB] 10/08 14:02
　　└◆7593:Re[2]:質問：betaenumerate の項目間隔について [ok] 10/08 17:03<-last